에스프레소는 농축된 커피의 강렬한 맛과 향을 한 잔에 담아내는 커피의 종류로, 그 추출 시간은 커피의 특성과 품질을 결정하는 중요한 변수입니다. 에스프레소 한 잔을 완성하기 위해선 분쇄된 원두에 높은 압력을 가해 뜨거운 물을 빠르게 통과시키는 과정이 필요하며, 이 추출 시간에 따라 커피의 맛이 달라집니다. 기호에 맞는 에스프레소를 완성하려면 추출 시간이 미치는 영향을 충분히 이해하고 조절할 줄 알아야 합니다. 이번 글에서는 추출 시간의 기본 원리와 영향을 미치는 요소들, 최적의 맛을 위한 구체적인 시간 가이드라인을 알아보겠습니다.추출 시간의 변화에 따라 커피의 신맛, 쓴맛, 농도 등이 어떻게 달라지는지 이해하고, 이를 바탕으로 자신이 선호하는 맛을 끌어낼 수 있도록 여러 가지 팁과 노하우를 제공할 것입니..

커피는 전 세계에서 많은 이들에게 사랑받는 음료로, 그 다양한 맛과 향을 통해 각자의 기호를 충족시킬 수 있습니다. 특히, 커피의 품질과 풍미를 좌우하는 중요한 요소 중 하나는 바로 '커피 원두'입니다. 원두의 종류는 커피의 전체적인 맛을 결정짓는 주요 요인으로, 원두의 특성에 따라 각기 다른 향과 맛을 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 커피 원두의 대표적인 종류와 그 특성, 각자의 취향에 맞는 원두 선택 방법을 알아보겠습니다.아라비카 (Arabica)아라비카는 세계 커피 생산량의 약 60~70%를 차지하며, 전 세계에서 가장 인기 있는 커피 원두입니다. 이 원두는 주로 높은 고도에서 재배되며, 중남미, 아프리카, 그리고 아시아 일부 지역에서 주로 생산됩니다. 아라비카 커피는 부드러운 맛과 복잡한 향을 ..